CERVERA WINERY
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Ficha de cata
DESCRIPCIÓN
100% is Albariño grapes selected from the plots in O Rosal and Cambados (DO Rías Baixas).
“This new 2023 vintage from Lagar de Cervera exemplifies how the efforts and
honesty in the vineyard reaches the glass of wine. An Albariño without concessions,
True to its style, it shows us the way to sustainability with the
constant improvement in quality.” Ángel Suárez (Winemaker at Lagar de Fornelos)
Pasta
Cheese
Fish
Sausages
Sushi
Aves
CATA
Vista
Es limpio y brillante, de color amarillo verdoso con reflejos dorados.
Nariz
Aromáticamente, sobresale por su perfil totalmente varietal y por su intensidad, destacando las notas de fruta blanca -manzana golden y pera bien madura- así como la fruta de hueso, especialmente el albaricoque, y las notas de piel de limón.
Boca
En boca, donde resalta su muy buena estructura, se presenta fresco y vivo, potente y muy equilibrado. Mantiene recuerdos salinos y un final largo y persistente.
Temperatura de servicio
10 - 12ºC
