Bodega Mauro

Bodegas Mauro fue la primera bodega de la familia García en el Valle del Duero, secundada por San Román Bodegas y Viñedos, en 1997, en la Denominación de Origen Toro, y completada con Garmón Continental, un exclusivo proyecto en Ribera del Duero iniciado en 2014.

Tres aproximaciones a la viticultura del Valle del Duero, desde el respeto a las singularidades de cada territorio, que configuran una particular filosofía vitivinícola.

El viñedo de Bodegas Mauro comprende una extensión de 90 hectáreas, con una edad media de 35 años y unos rendimientos de entre 3.000 y 5.000 kilogramos de uva por hectárea.

Las cepas se conducen en vaso y se asientan sobre suelos arcilloso-calcáreos, ligeros, filtrantes y fáciles de trabajar.

En los viñedos de Tudela de Duero, la vendimia arranca a mediados de septiembre con la recolección escalonada por parcelas, en función de un criterio integral de maduración.

Los racimos se recogen a mano y se transportan en cajas de 13 kilogramos a la bodega, donde se enfrían en cámara para favorecer una limpia extracción aromática.

Bodegas Mauro produce entre 300.000 y 350.000 botellas al año, destinadas en un 60 por ciento al mercado nacional, y el resto, a la demanda exterior, con presencia en más de sesenta países.