Langley Distillery (Martin Miller´s)

Martin Miller siempre será recordado por su espíritu pionero, incansable e inconformista. Su búsqueda de la perfección y su determinación por crear la mejor ginebra lo llevaron a Islandia en busca del agua más pura, un viaje que hasta el día de hoy nos distingue. El legado de Martin Miller sigue vivo, mientras nuevas generaciones de bebedores de ginebra descubren y atesoran Ginebra de Martin Miller, tal como lo deseaba.

La historia comienza en un bar de Notting Hill, Londres, durante la primavera de 1998, después de que tres amigos tomaran unos gin tonics decepcionantes.

Fue entonces cuando Martin Miller retó a sus dos amigos a revolucionar el mundo de la ginebra. La idea era crear una versión moderna de una ginebra clásica, una que atrajera a una nueva generación de bebedores de ginebra.

El tradicionalista de Martin Miller se centró en los componentes principales de una buena ginebra y en los diferentes métodos de elaboración tradicional. Experimentó dividiendo el proceso en dos destilaciones separadas y descubrió que la mejor combinación era destilar primero el enebro y los botánicos más terrosos.

Luego, se destilan las cáscaras de naranja amarga y limón, antes de volver a combinarlas en un único destilado de ginebra. Esto dio Ginebra de Martin Miller un equilibrio mucho mejor entre el enebro más embriagador y las notas brillantes y refrescantes de los cítricos.

Dado que el 60% de la ginebra es agua, Martin Miller sabía que la pureza del agua sería crucial. Su búsqueda de la perfección lo llevó al pequeño pueblo de Borgarnes, en la remota costa oeste de Islandia, a unos 75 km al norte de Reikiavik. Aquí, el agua de manantial islandesa proviene de nevadas de hace más de 800 años, que luego se formaron como hielo en calderas volcánicas inactivas. El hielo más profundo y antiguo se derrite por el calor del volcán y pierde su contenido mineral tras un proceso de filtración de 800 años a través de rocas volcánicas.

Esta liberación más lenta de los aromas de Ginebra de Martin Miller. Su característica nariz compleja, donde el equilibrio entre enebro y cítricos es más evidente, también reduce la velocidad de evaporación del licor, creando una calidez más suave del alcohol, dando...Ginebra de Martin Miller. Una sensación en boca más redondeada y suave.