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La Tinta de Toro es una variedad de uva tinta autóctona de la región de Toro, en la provincia de Zamora, España. Es una variante de la Tempranillo, pero ha desarrollado características propias debido a las condiciones climáticas y geográficas de la zona, lo que la diferencia de la Tempranillo de otras regiones como Rioja o Ribera del Duero.

Características:

• Color: Produce vinos con un color muy intenso, casi opaco, debido a la alta concentración de pigmentos en su piel.
• Aromas y sabores: Los vinos de Tinta de Toro suelen tener notas de frutas negras maduras (moras, ciruelas), especias, cacao, y en ocasiones un toque mineral. A menudo presentan aromas más rústicos y terrosos en comparación con la Tempranillo de otras zonas.
• Cuerpo: Los vinos elaborados con esta uva son potentes y robustos, con un cuerpo considerable y una estructura tánica fuerte.
• Alcohol: Los vinos de Tinta de Toro tienden a tener un alto contenido alcohólico debido al clima cálido de la región, que favorece una maduración completa de la uva y una alta concentración de azúcares.
• Acidez: A pesar de su potencia, la uva mantiene una acidez equilibrada, lo que ayuda a dar frescura a los vinos y a compensar su alto contenido alcohólico.

La Tinta de Toro es apreciada por su capacidad de producir vinos con gran longevidad, robustez y carácter, que reflejan la dureza del clima y la tierra de la región de Toro.