DEHESA DE LOS CANONIGOS 15 months 2019
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Ficha de cata
DESCRIPCIÓN
Excellent vintage, with very dry weather, with very little rain throughout the vegetative cycle.
Aged for 15 months in American oak.
Carnes
Queso
CATA
Vista
Color Rubí de capa media-alta.
Nariz
Franco en nariz, donde destacan los aromas primarios a frutos negros como la mora, cereza, ciruela o zarzamora; regaliz y monte bajo. Es posible encontrar aromas a hojarasca y ligeros toques de cedro y nuez moscada.
Boca
En boca resaltan los balsámicos, tostados y hoja de tabaco. Tanino maduro, pulido, equilibrado con acidez, que auguran una larga guarda. Vino estructurado de paso largo.
Temperatura de servicio
16 - 18°C.
