MATSU El Pícaro 2024
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DESCRIPCIÓN
Matsu El Pícaro 2024 es un tinto emblemático de la Denominación de Origen Toro, producido por Bodegas Matsu, parte del Grupo Vintae, con una filosofía basada en la viticultura biodinámica y el respeto absoluto al medio ambiente. El vino está elaborado con uvas 100 % Tinta de Toro, procedentes de viñedos centenarios de entre 80 y 100 años de edad, situados en suelos pobres compuestos principalmente por arenas, arcillas y calizas, a una altitud de 650–735 metros.
La fermentación se desarrolla en depósitos de hormigón de gran capacidad (15.000 L), con un control estricto de temperatura para no superar los 24 °C, preservando la frescura y expresión varietal. Parte del vino (alrededor del 20 %) realiza una corta puesta en barrica de roble francés durante 3 meses para añadir cuerpo sin restar pureza. No se realiza filtrado agresivo ni clarificación intensa, lo que permite mantener su carácter auténtico y natural.
Con una graduación de 14,5 % vol., Matsu El Pícaro 2024 representa un estilo juvenil, frutal, directo y con un toque moderno, al tiempo que refleja el potente carácter de los viñedos de Toro y el enfoque sostenible de la bodega.
Guiso
Red meats
Sausages
CATA
Vista
Color morado oscuro con capa alta, reflejo de su juventud y concentración.
Nariz
Aromas intensos a frutas negras (moras, arándanos), matices de mermelada, regaliz y sutil mineralidad.
Boca
Paso potente y sabroso, con cuerpo medio, taninos suaves y final goloso, equilibrado con buena acidez.
