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PARKER
MONASTERY ESTATE 2021
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Ficha de cata
DESCRIPCIÓN
Hacienda Monasterio 2020 is presented as a red wine from Ribera del Duero that captivates with its slightly spicy character and a maturity that promises to evolve wonderfully.
Its vinification stands out for the use of Allier French oak barrels , 30% of which are new, where it is aged for 18 months.
Red meats
Cheese
CATA
Vista
Color rojo violeta muy intenso.
Nariz
En nariz es muy mineral, con abundante fruta roja y un fondo mentolado. Aromas muy complejos en perfecta armonía con los aromas terciarios de su larga crianza en barrica.
Boca
En boca es suave y muy equilibrado con el tanino nervioso que aporta estructura y frescura, dando paso a su carácter frutal y mineral. El equilibrio, la mineralidad y la frescura del vino permiten una gran crianza en botella.
