YLLERA PRIVEE Brut
12.0º
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Ficha de cata
DESCRIPCIÓN
Yllera Privée Brut is a sparkling wine. 9 months in rhyme. Champenoise method.
Vineyards 10 to 15 years old. Cold maceration for 8-12 hours.
Grape selection in the vineyard. Manual harvest. Exclusively first-pressed Flor must in a pneumatic membrane press. Cold maceration of the must with the skins.
Bottled in Champagne-type bottle with yeast and sugar where the second fermentation takes place in the bottle. Aging with its lees in a cave. Final disgorging and corking.
Embutidos
Pescados
Mariscos
Pollo
CATA
Vista
Color amarillo pajizo con una corona de espuma fina y rosarios ascendientes de finas burbujas.
Nariz
Aroma de manzana verde, heno y tonos cítricos a sutiles notas de pan tostado y frutos secos procedente de su permanencia en botella con las levaduras.
Boca
Complejo y equilibrado en boca, con una gran estructura y un delicado y elegante final con notas de nueces, almendra amarga y mantequilla.
Temperatura de servicio
Temperatura de consumo: 6-8 ºC
