RAMON DO CASAR Treixadura 2023

DESCRIPCIÓN

Uva seleccionada manualmente a mediados del mes de septiembre.
Extracción de mostos mediante suaves prensados ​​y una ligera maceración. Después de dos días de desfangado estático por decantación en frío, se inicia la fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperaturas controladas, durante 12-14 días. Una vez terminada, se trasiegan los vinos a nuevos depósitos inox. donde reposan 2-3 meses sobre sus propias lías.
En el mes de febrero tiene lugar la fase de clarificado, filtrado y embotellado del vino.
Reposo de un mes en bodega, y según criterio del enólogo, salida al mercado.

Producción: 80.000 botellas