FROMM Pinot Noir The Curation 2021
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DESCRIPCIÓN
FROMM Pinot Noir The Curation 2021 representa la cima del trabajo artesanal y la filosofía de autenticidad que distingue a FROMM. Elaborado únicamente en añadas excepcionales, surge de una cuidada selección de las mejores barricas y parcelas que mejor capturan la esencia del terroir de Marlborough.
Este vino es fruto de un proceso donde la paciencia y el respeto por la naturaleza marcan cada paso: desde el cultivo orgánico de los viñedos hasta una vinificación de mínima intervención, pensada para dejar que el viñedo se exprese sin artificios. Su nombre, The Curation, simboliza precisamente esa atención minuciosa al detalle, transformando cada cosecha en una edición limitada que celebra la autenticidad y la profundidad del Pinot Noir.
Más que una etiqueta, The Curation 2021 es la síntesis del saber hacer de FROMM: un homenaje al terroir de Marlborough, concebido para transmitir la elegancia, la complejidad y la personalidad que definen a la bodega desde sus orígenes.
MARIDAJE
Cheese
Carnes blancas
Red meats
Setas
Fish
Salmon
CATA
Vista
Color rojo rubí intenso con reflejos granate, brillante y limpio, de capa media-alta. Su aspecto anticipa concentración y elegancia, propias de una selección especial.
Nariz
Compleja y profunda, con aromas de fruta roja madura (cereza, frambuesa y grosella) entrelazados con notas florales sutiles, especias finas (clavo, pimienta blanca) y matices terrosos que evocan el bosque húmedo. Con el tiempo en copa surgen delicados toques de tabaco, cacao y madera noble, muy bien integrados
Boca
Entrada amplia y sedosa, taninos firmes pero refinados que aportan estructura sin perder elegancia. Equilibrio notable entre frescura y concentración, con una acidez viva que alarga el paso. Final largo y persistente, donde reaparecen las notas especiadas, minerales y de fruta madura, dejando una sensación de armonía y profundidad.
