NEUDORF TOM´S BLOCK Pinot Noir 2023
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DESCRIPCIÓN
Neudorf Tom’s Block Moutere Pinot Noir 2023 es un vino tinto elaborado con uvas Pinot Noir de cultivo orgánico procedentes de los suelos de arcilla del valle de Moutere en Nelson Nueva Zelanda.
Las uvas se vendimian a mano y se fermentan con levaduras autóctonas luego el vino se cría durante aproximadamente 10 meses en barricas de roble francés de las cuales un 20 por ciento son nuevas permitiendo una integración delicada de la madera sin ocultar el carácter varietal ni el frescor del vino.
Este vino está pensado para el disfrute temprano pero también puede evolucionar positivamente durante los próximos años es ideal para acompañar platos como pato a la plancha risotto de setas carnes blancas especiadas o incluso platos vegetarianos con un toque ahumado.
A diferencia del Neudorf Home Block Moutere Pinot Noir 2021 que proviene de la parcela más antigua y exclusiva de la finca con viñas plantadas en 1978 Tom’s Block representa una selección más accesible y fresca con un enfoque en la expresión joven y pura del Pinot Noir mientras que Home Block ofrece mayor complejidad estructura y potencial de guarda Tom’s Block se centra en la elegancia inmediata y la fineza de la fruta.
MARIDAJE
Pato
Setas
Fruta
Pastas
CATA
Nariz
En nariz es aromático y vibrante con notas de cereza negra frambuesa y ciruela acompañadas de toques especiados y terrosos que reflejan el suelo arcilloso y el clima fresco de la región.
Boca
En boca es sedoso con taninos suaves y pulidos buena acidez y un final largo y armonioso donde reaparece la fruta roja junto a una mineralizadad sutil y elegante.
