MALKOA Txakoli 2018

DESCRIPCIÓN

Elaborado con uva muy madura de una parcela de nuestro propio viñedo.
Este txakolí permaneció durante 20 meses en depósito ovoide de hormigón, donde sus lías se mueven continuamente de forma espontánea dentro de un espacio sin aristas y con ayuda de la oscilación térmica diaria entre el día y la noche.
Durante este tiempo, el vino se auto estabiliza y gana volumen en boca, integrándose el resto de componentes, pasando luego a botella con una crianza reductora de 3 años, que completa su afinado.
Evoluciona de manera óptima durante los 5 años siguientes.

Producción: 6.000 botellas

MARIDAJE

Ostras