INFORMACIÓN
Fine TIO PEPE
Variedades
100% Palomino
Origen
Spain
Spain
Añada
2011
Graduación
16.0º
7,45 €
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CATA
Vista
Del amarillo pajizo al dorado pálido.
Nariz
Punzante y delicado, con notas almendradas y de levaduras.
Boca
Extremadamente seco, ligero y con un amargor elegante; posee un post-gusto prolongado en el que se reconocen recuerdos almendrados.
Temperatura de servicio
6 y 8º C
Fish
Sausages
DESCRIPCIÓN
Fino is obtained from the fermentation of Palomino grape must at a temperature of up to 15º, which favors the appearance of the floral veil, which is mainly responsible for its special organoleptic characteristics. It evolves by biological aging for a minimum period of two years in American oak barrels in the traditional Criaderas and Solera system.
