OBALO San Roque 2023
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DESCRIPCIÓN
El Óbalo San Roque 2023 es un vino tinto 100 % Tempranillo, elaborado a partir de viñedos ubicados a unos 630 m de altitud en la parcela “San Roque”, desde donde desciende su nombre al encontrarse restos de una antigua ermita dedicada al santo. La uva se somete a una maceración en frío durante dos días antes de fermentar en barricas de roble francés, seguido de tres meses de crianza sobre lías en las mismas barricas. Este enfoque busca realzar la expresión fresca y frutal del Tempranillo, combinada con una estructura suave y moderna.
MARIDAJE
Carnes blancas
Sausages
Red meats
CATA
Vista
Rojo cereza brillante, de capa media, con reflejos violáceos que denotan juventud.
Nariz
Muy expresiva y fresca. Destacan aromas de frutos rojos (cereza, fresa silvestre) junto a fruta negra (mora, ciruela), con matices de chocolate negro, anís, tabaco, notas balsámicas y un sutil fondo mineral y herbáceo.
Boca
Entrada suave y jugosa, con taninos finos y textura aterciopelada. Equilibrado entre frescura y cuerpo, muestra fruta madura bien integrada con toques especiados y un final largo con recuerdo balsámico.
