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PEÑÍN
AISTEAR 2016
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Ficha de cata
AISTEAR 2016
DESCRIPCIÓN
We select the finest grapes, harvesting only from the highest parts of the slopes, which are less fertile and have very low yields, producing grapes of superior quality. These vineyards share a common voice, yet each adds its own unique characteristics, reflecting the specific terroir of its location.
CATA
Nariz
Intenso despliegue de expresión frutal, destacando las frambuesas frescas, cerezas maduras y fruta negra (mora, ciruelanegra), con marcado carácter floral (violetas). Tostados elegantes, conmatices de rooibos, vainillas y chocolates que aparecen junto con aromas ahumados. Destaca el marcado carácter mineral del terruño.
Boca
Buena densidad, con taninos dulces y redondos. Es equilibrado y fresco, como pura expresión de la voz del terruño. Complejo y divertidoNaturalmente fresco, estructurado pero delicado por la finura de sus taninos. Cremoso y voluminoso, equilibrado y elegante.
Temperatura de servicio
16 - 18ºC.
