KILLERFORD FOREST Tempranillo-Malbec
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Ficha de cata
DESCRIPCIÓN
They say that no other winery in the history of the DO had achieved this. Make a 75% Tempranillo and 25% Malbec wine in Ribera? And they also say that being the first is wonderfully difficult.
Estofado
Carnes
Estofados
Pollo
Cocido
Pescados
CATA
Vista
Color picota intenso, capa muy alta, de fondo negro y brillante. Ligeramente abierto.
Nariz
Nariz de intensidad alta, franco y delicado de fruta roja y negra, especiado de clavo, vainilla y canela, ligeramente balsámico, fondo de pan tostado y algo de chocolate.
Boca
Boca de entada suave y elegante, es fluido, fresco y aromático, complejo. La fruta roja prevalece de entrada a la negra, de cereza a guinda acompañado de unos taninos muy finos. En el centro de boca pasa rápido por su equilibrada acidez para dar intensidad aromática en el postgusto, donde aparecen los especiados con toques de cuero limpio, algo de tabaco de fondo y de nuevo la fruta, esta vez negra con las vainillas e incluso algo de incienso, pimienta rosa mezclada con la parte licorosa de la guinda que dan aspecto de fruta más oscura. Algo de pan tostado.
Temperatura de servicio
14 - 16ºC
