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BAIGORRI FINCA LA QUINTANILLA

Vino tinto elaborado con uvas Tempranillo seleccionadas y recogidas a mano en cajas de 10 kilos en nuestra finca La Quintanilla, recientemente denominada “viñedo singular”. Seleccionadas de nuevo en bodega en mesas de vibración y separadas por peso.

Largas maceraciones maceraciones intracelulares y fermentación en tinos de roble francés de 5.000 litros. Posterior fermentación maloláctica realizada en barricas de madera de 225 litros. Su tiempo de envejecimiento es de 24 meses en barrica de roble francés.

DO Rioja
Formato
28,66 €

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Ficha de cata

DESCRIPCIÓN

Viñas plantadas en el año 1945 en sistema de conducción en vaso de un viñedo singular en altura y en pendiente, con orientación norte sur y en terreno arcillo calcáreo. Tienen una producción de 5.000 kg por ha.

MARIDAJE

Cordero
Caza

CATA

Vista

Color cereza intenso

Nariz

Aromas de fruta compotada, hierbas aromáticas, pan e higo y notas de tabacos, ahumados y balsámicos.

Boca

Muy sabroso y redondo en boca. Presenta buen equilibrio entre los taninos de uva y madera de roble francés, que proporciona un elegante envejecimiento. Final largo y persistente.

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David

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Bodegas Baigorri

BAIGORRI FINCA LA QUINTANILLA

28,66 €

Viñas plantadas en el año 1945 en sistema de conducción en vaso de un viñedo singular en altura y en pendiente, con orientación norte sur y en terreno arcillo calcáreo. Tienen una producción de 5.000 kg por ha.

Formato

  • 75cl
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