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PEÑÍN
ASTER 2021
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Ficha de cata
DESCRIPCIÓN
With a Mediterranean profile and challenging weather conditions throughout the year
cycle. Spring, with an irregular rainfall pattern, gave way to a dry summer with high
temperatures and moderate water stress that helped the ripening and
concentration of flavours in the grapes. A very high quality harvest, shorter than in previous years, with wines of great intensity, concentration, aromatic complexity and notable ageing potential.
CATA
Vista
De capa muy alta, con un color picota negra, limpio y brillante, con borde rubí intenso.
Nariz
Alta complejidad en la nariz, donde la mezcla de frutas negras maduras y las notas de frutos del bosque se entremezclan con intensos aromas provenientes de la crianza: regaliz, clavo, pimientas y pan tostado.
Boca
En boca aparece la potencia, la expresión de los taninos amables, con un buen equilibrio entre la acidez y el contenido alcohólico, finalizando en un marcado, largo y complejo paso por boca.
Temperatura de servicio
16 - 18ºC.
