MATASNOS FOREST 2021
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DESCRIPCIÓN
The best way to hear the Matasnos Forest loud and clear is to open a bottle and let it express itself.
Very limited production, only available in specific vintages where the climate, ripening and quality of the planted varieties allow it.
A unique experience in high demand, but only within reach of a select few.
Meats
Cheese
Sausages
CATA
Vista
Color rojo amoratado, picota intenso, de capa muy alta, ligeramente abierto. Limpio.
Nariz
Intensidad alta, limpio y afrutado. Complejo, fino y elegante en la nariz. Fruta roja y negra, se aprecia al inicio más latente la fruta roja como la cereza - guinda y frutos del Bosque, casis, dando paso a la fruta negra en forma de ciruela madura. Notas de especiado, negro, ahumado, madera de cedro, piel de naranja, algo balsámico con fondo de chocolate negro. Aparecen también la pimienta dulce, notas torrefactas y pan tostado, además de frutos secos y mantequilla.
Boca
Entrada en boca agradable, elegante y aparentemente sobrio. De fruta madura y taninos finos. Predomina la fruta negra en el centro de boca. Especiado fino y mineral de fondo, grafito y algo de regaliz, acompañado de pan tostado, chocolate negro, pimienta y nuez moscada. Ligeramente untuoso. Postgusto muy agradable, largo con final de tostados, cuero limpio, vainilla fina y tabaco. Con potencial de guarda, esta cosecha llega al mercado en un momento de consumo muy interesante.
Temperatura de servicio
16º - 18ºC
