MARQUÉS DE CÁCERES Selección Especial Ribera del Duero Crianza 2020
Meats
Stew
Cheese
Sausages
DESCRIPCIÓN
Marqués de Cáceres Selección Especial Ribera del Duero Crianza 2020 es un vino exclusivo y de producción limitada que nace del ambicioso proyecto de la familia Forner en Ribera del Duero, donde en 2019 adquirieron la prestigiosa Finca La Capilla, situada en Roa, cerca de los viñedos más codiciados de La Horra y Anguix.
Elaborado con uvas 100% Tinta del País (Tempranillo) procedentes de parcelas seleccionadas de las 60 hectáreas de la finca, con rendimientos muy bajos sobre un mosaico de suelos pobres con vetas calizas que aportan mineralidad y estructura. La añada 2020, calificada como Excelente en la D.O. Ribera del Duero, permitió una maduración lenta y equilibrada que se traduce en una nariz compleja y una boca elegante.
La elaboración es artesanal: vendimia manual, fermentación con levaduras autóctonas y crianza de 18 meses en barricas de roble francés nuevas y de un solo uso, un tratamiento reservado habitualmente a vinos de gama muy superior. El resultado es un vino profundo, elegante y con alma ribereña que pone de manifiesto la maestría de Marqués de Cáceres fuera de su Rioja natal.
De color rojo cereza con tonos granate de buena capa. En nariz muestra buena intensidad y complejidad, con aromas de fruta roja en sazón, notas especiadas, ahumadas y un agradable fondo de hierbas aromáticas. En boca es equilibrado, amable y sabroso, con buen carácter frutal, fresco y taninos finos.
Ideal para carrillera de ternera al vino tinto, cordero lechal asado, carnes rojas a la parrilla, caza y quesos curados. Temperatura de servicio: 15-17°C.
