LUCA Beso de Dante 2021
45% Malbec
5% Cabernet Franc
Argentina
Meats
Cheese
Stew
DESCRIPCIÓN
LUCA Beso de Dante debe su nombre a uno de los hijos de Laura Catena, en homenaje a Dante Alighieri, padre de la lengua italiana, y es una celebración del ancestral ensamblaje bordelés. Un vino que fusiona el carácter del Valle de Uco con la tradición clásica de Burdeos.
Elaborado con uvas procedentes de viñedos situados en Vista Flores, Altamira y Agrelo, la vendimia se realiza íntegramente a mano. La fermentación tiene lugar en barriles, con hundimiento de sombrero manual y maceraciones de entre 30 y 50 días a muy baja temperatura. El vino pasa 18 meses en barricas nuevas de roble francés (60% de primer uso, 40% de segundo uso) y reposa en botella entre 8 y 16 meses. En total, más de dos años de guarda antes de salir al mercado.
En nariz es sobrio y definido, con aromas de cerezas, moras, cassis y frutos del bosque, tanto frescos como confitados, con tonos herbales que aportan frescor y notas especiadas y ahumadas del roble. En boca es denso, carnoso y jugoso, con taninos firmes de grano fino y pulido. Final largo y persistente.
Con un potencial de guarda de hasta 12 años, se recomienda decantar 30 minutos antes de servir entre 16 y 18 °C. Ideal para carnes rojas, cordero, cerdo, quesos fuertes y platos con salsas.
