IZADI El Regalo Blanco 2021
Fish
Mariscos
Cheese
DESCRIPCIÓN
Izadi El Regalo Blanco Viñedo Singular 2021 es uno de los blancos más exclusivos de la DOCa Rioja y una expresión única del terroir de la Rioja Alavesa. Elaborado por Bodegas Izadi con uvas Viura y Malvasía procedentes de una parcela singular de 3,85 hectáreas plantada en vaso en Villabuena de Álava en 1936, cultivadas en la cabezada de la finca El Regalo.
Tras un prensado de racimos enteros y un desfangado estático, el mosto fermenta íntegramente en barricas de roble francés, con posterior crianza de 8 meses sobre lías finas en fudre y en depósitos de hormigón, lo que aporta una textura extraordinaria y una complejidad aromática difícil de encontrar en un blanco riojano.
De color amarillo pajizo con reminiscencias grisáceas. En nariz, una gran complejidad aromática con notas de manzanilla, piña madura, trufa blanca, almendras y pimienta blanca. En boca es untuoso y muy aromático, con notas de especias, almendra tostada y fruta blanca madura; su viva acidez aporta equilibrio y un final de boca eterno.
Un vino excepcional para disfrutar ahora y con un gran potencial de guarda de 10 a 15 años, reconocido con 93 puntos Parker. Ideal para pescados de roca, arroces, quesos curados y foie.
