BARON DE CHIREL Reserve 2017
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Ficha de cata
DESCRIPCIÓN
Barón de Chirel Reserva, is a modern classic that enhances the identity, tradition and modernity of Rioja.
Clean and bright, with a beautiful cherry red color with violet hues. With a medium high intensity. Trims with a lively tone without signs of evolution.
Very expressive, aromatic intensity of small ripe black fruits, graphite, mineral terroir notes, licorice, subtle nuances of blue flowers, undergrowth. Hot spices such as cloves and black pepper, cocoa and tobacco. The wood is perfectly integrated.
In the mouth it is powerful, dense with great richness. Live, present but mature tannins that time will polish. It is very long and persistent, elegant with formidable acidity that predicts great aging. The fruit is present, as well as the blue flowers.
MARIDAJE
Queso
Carnes rojas
Jamon iberico
Aves
Guiso
Caza
Lubina al horno
CATA
Vista
Se presenta limpio y brillante, con un precioso color rojo cereza con matices violáceos. Tiene una intensidad media-alta.
Nariz
Tremendamente expresiva e intensa. Predominan las notas de arándanos, de grosellas, de casis, de ciruelas damascenas y de guindas en licor junto a aromas de grafito y de regaliz y sutiles matices de flores azules y de sotobosque. También aparecen especias picantes como el clavo y la pimienta negra y dulces como el cacao.
Boca
La entrada es poderosa, densa y con una gran riqueza. Sus taninos están presentes pero maduros. Muy larga, persistente y elegante. Exhibe una formidable acidez.
Temperatura de servicio
17 - 18ºC.
