CAIR CRUZ DEL PENDON 2023
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Ficha de cata
CAIR CRUZ DEL PENDON 2023
DESCRIPCIÓN
Cair Cruz del Pendón 2023 es una de las elaboraciones más exclusivas de Bodegas Dominio de Cair, un vino tinto que nace de una selección de cepas viejas de Tinta Fina (Tempranillo) plantadas en altitud, en pequeñas parcelas de La Aguilera y otros pagos singulares de la Ribera del Duero.
Con rendimientos muy bajos y una cuidada vinificación, esta añada 2023 destaca por su elegancia, concentración y frescura natural. Su crianza se realiza en barricas de roble francés durante varios meses, lo que aporta complejidad sin saturar la fruta.
Cair Cruz del Pendón es un vino de guarda, pensado para disfrutar lentamente, ideal para maridar con carnes rojas, platos de caza, guisos tradicionales o quesos curados. Un tinto de autor, con alma de terruño y vocación de vino grande.
CATA
Vista
Rojo picota de capa alta, limpio y brillante.
Nariz
En nariz es Intenso y complejo, apareciendo esas notas minerales tan características de este vino. Encontramos también toques de violeta y lavanda y ese fondo balsámico que le aporta frescor y una complejidad aromática muy amplia.
Boca
Entrada en boca suave, con gran expresividad frutal, todo ello acompañado por un tanino sedoso y una acidez refrescante con toques frutales y notas especiadas. Final compensado por una acidez refrescante con sensaciones frutales combinadas con notas especiadas y mentoladas.
Temperatura de servicio
14- 16ºC.
