ULTREIA La Claudina 2024
MARIDAJE
Arroz
Fish
Meats
Carnes blancas
DESCRIPCIÓN
Ultreia La Claudina es un vino blanco monovarietal de Godello elaborado por la bodega Raúl Pérez Viticultor, en la DO. Bierzo, en España.
Las uvas proceden de un viñedo que data de 1995 ubicado en Valtuille de Abajo, en Villafranca del Bierzo, lugar donde nació Raúl Pérez, uno de los enólogos más sobresalientes del panorama vinícola actual.
Ultreia La Claudina se elabora como si fuera un tinto, en contacto con hollejos y raspón. El mosto fermenta en fudre abierto de 1.500 litros sin control de temperatura y, al llegar la primavera, espontáneamente genera una fina capa de levaduras que cubren la superficie del líquido — el llamado velo flor. El vino permanece bajo este velo durante 11 meses. Finalmente se embotella sin clarificar ni filtrar.
Un vino elegante, complejo y con muchos matices. Una rareza de producción limitada que indiscutiblemente vale la pena probar. Reconocido con 96 puntos Parker en la añada 2023.
