KIRKILLA Ameztoi 2020
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DESCRIPCIÓN
Kirkilla Ameztoi 2020 es un txakolí distintivo elaborado en la histórica D.O. Getariako Txakolina, en Getaria (Gipuzkoa, País Vasco). La bodega Ameztoi—una empresa familiar con más de cinco generaciones de tradición vinícola desde 1820—ha recuperado con Kirkilla un método ancestral: fermentación y crianza en bocoyes de roble francés de 600 L, siguiendo una tradición transmitida por sus antepasados .
Producido con la variedad autóctona Hondarrabi Zuri, este vino se fabrica con gran cuidado, integrando tanto la uva como la madera en un proceso que traslada lo mejor de ambos mundos: tradición y elegancia . El resultado es un txakolí de carácter marcado por una expresión vibrante del terroir cantábrico—praderas costeras, suelos cálcicos y clima atlántico—y por la calidez de la barrica, que aporta complejidad y profundidad al conjunto.
El sobrenombre familiar "Kirkilla" (“grillo”) simboliza la alegría, el orgullo y la personalidad única de este txakolí . Kirkilla Ameztoi 2020 es una joya para quienes aprecian las raíces históricas del txakolí vasco y buscan una experiencia auténtica con una personalidad genuina, donde la técnica moderna y el legado ancestral se unen en cada sorbo.
MARIDAJE
Fish
CATA
Vista
Se presenta con un color amarillo pajizo brillante, limpio y con reflejos dorados.
Nariz
Despliega una compleja combinación de aromas: frutas blancas maduras, cítricos sutiles, flores secas y elegantes notas de madera bien integrada, procedentes de su fermentación y crianza en bocoyes de roble francés.
Boca
Es estructurado, envolvente y equilibrado, con una acidez fresca que le da vivacidad, y un final largo, salino y mineral, muy característico del txakolí de terruño atlántico.
