KANONKOP Pinotage 2021
Sudafrica
CATA
Vista
Se muestra con un color rojo profundo e intenso con matices violáceos, que anticipan su potencia y juventud.
Nariz
El vino es complejo, seductor y lleno de matices. Se despliegan aromas intensos de ciruelas maduras, moras negras y cereza oscura, acompañados por capas de especias dulces, cacao, clavo, humo y cuero fino. También emergen notas de tabaco, tierra húmeda y cedro, aportadas por su crianza en barricas de roble francés y americano durante 18 meses.
Boca
El Kanonkop Pinotage 2021 es estructurado, amplio y poderoso, pero a la vez equilibrado y pulido. Los taninos son firmes pero bien integrados, con una textura aterciopelada que sostiene el peso frutal y la complejidad del vino. Su acidez fresca le otorga equilibrio y potencial de guarda, mientras que el final es profundo, largo y especiado, con una elegancia que crece con cada sorbo.
MARIDAJE
Meats
Queso curado
DESCRIPCIÓN
Kanonkop Pinotage 2021 is one of South Africa's most prestigious wines, made exclusively with Pinotage grapes from 40-60 year old vines planted in decomposed granite soils on the slopes of Simonsberg Stellenbosch. This vintage expresses the intense and complex character that has made this wine famous worldwide.
The winemaking process is traditional, with fermentation in open vats and manual treading, followed by 18 months of aging in 75 percent new French oak barrels, which adds depth and elegance without obscuring the varietal personality.
