Vía Romana Adegas y Viñedos

Vía Romana es una apuesta por la calidad, el mimo y el saber hacer de una tradición familiar desde la primera cosecha en al año 1998, con especial cuidado en ofrecer la esencia de la tierra donde crecen nuestras viñas.

Vía Romana, el vino que no entiende de prisas, nuestra carta de presentación y nuestro modo de vida, un vino para beber con los amigos, la familia, con calma, tal y como fue su elaboración. Nuestra filosofía de vida, el slow life que piensa y tiene presente que las cosas más importantes de la vida deberían hacerse ¡sin prisas!…
 

De las extraordinarias características de la Ribeira Sacra para la elaboración de vinos de alta calidad ya da testimonio el cultivo de la vid por los romanos en el siglo I d.C., los primeros que supieron ver en este enclave excepcional un lugar donde plantar sus viñedos, venciendo una orografía difícil  pero privilegiada.

Estos bancales unidos por escaleras convierten el trabajo aquí en lo que se conoce como viticultura heroica siendo 100% manual, pero cuyo resultado nos demuestra que vale la pena.

La Ribeira Sacra, zona de tradición vitivinícola cuenta con una extensión de 1.550 Hectáreas de viñedo, que supone un 5.2% de un suelo dedicado a la vid en Galicia. La D.O Ribeira Sacra está orientada fundamentalmente a la producción de Vinos tintos elaborándose también blancos muy interesantes.

Su ámbito geográfico comprende parroquias y aldeas de 18 municipios situados a lo largo de las riberas del Miño y del Sil, al sur de la provincia de Lugo y norte de Orense, agrupándose en 5 subzonas diferenciadas tradicionalmente como elaboradoras de especialísimos caldos: Amandi, Chantada, Quiroga-Bibei, Ribeiras de Miño y Ribeira do Sil.

Vía Romana posee 16 hectáreas de viñedo propio, con formación en espaldera, ubicadas en laderas situadas en los valles y barrancos del río  caracterizándose por producir cosechas limitadas de uvas dotadas de sabores muy concentrados. La vendimia se realiza de manera totalmente manual, se accede a través de senderos y, a veces, incluso por el propio río, desafiando al vértigo desde los bancales, ejerciendo la viticultura heroica.

Una de las características que ofrece la Ribeira Sacra es la ya conocida como viticultura heroica. Término asignado por las condiciones del terreno que complican, especialmente, el trabajo con las cepas y que hacen que viticultores y bodegueros desafíen al vértigo desde los bancales, muchos de ellos con pendientes que pueden llegar al 100% impidiendo así la mecanización.

El trabajo es 100% manual y muy selectivo, el rendimiento por cepa no supera los 3 Kg lo que hace posible que podamos ofrecer vinos únicos y de excepcional calidad.

Las parcelas están influidas por un clima con tendencias mediterráneas, buenas temperaturas y poca humedad, precipitaciones escasas y acción fluvial termorreguladora con largos y calurosos veranos y otoños templados, perfectos para la maduración de nuestras uvas. Los vientos llegan a soplar fuerte en la zona, ayudados por la forma de los valles, todas estas características son las que le dan ese carácter a nuestros vinos. Su terreno, principalmente franco arenoso, una altitud media de 350 metros y viñedos con orientación sureste, junto con una pendiente que ronda el 75%, forman el conjunto perfecto para que las cepas, con edades comprendidas entre los 12 y 60 años, ofrezcan uvas de extraordinaria calidad.