SPY VALLEY Pinot Noir 2021
CATA
Vista
A la vista se presenta con un atractivo color rojo rubí brillante, de capa media y reflejos violáceos que denotan juventud y frescura.
Nariz
En nariz despliega un perfil aromático delicado y muy expresivo, marcado por notas de cereza roja, frambuesa y fresa silvestre, acompañadas de un sutil toque floral que recuerda a violetas. Aparecen también matices especiados suaves, como pimienta blanca y clavo, junto a un fondo terroso y de sotobosque que aporta complejidad, todo ello perfectamente integrado gracias a una crianza cuidadosa en barricas de roble.
Boca
En boca destaca por su elegancia y equilibrio. Tiene una textura sedosa, taninos finos y pulidos que aportan estructura sin restar suavidad, y una acidez fresca que realza la expresión frutal y alarga el recorrido. El final es persistente, dejando recuerdos de fruta roja madura, especias suaves y un toque mineral muy característico del terroir de Marlborough.
MARIDAJE
Cheese
Aves
Fish
Salmon
Mushroom and chicken risotto
Verduras asadas
Meats
DESCRIPCIÓN
Spy Valley Pinot Noir 2021 is a true reflection of the unique character of Marlborough, New Zealand, a region that combines stony soils and a maritime climate to produce Pinot Noir of great purity and freshness. Sourced from vineyards carefully cultivated by the family-run Spy Valley winery, this wine is the result of a respectful winemaking process that seeks to enhance the most authentic expression of the variety. The result is an elegant, balanced, and silky red wine, distinguished by its fruity character and subtle complexity, while always maintaining the characteristic freshness of its origin. A modern, vibrant, and genuine Pinot Noir, ideal for those who appreciate quality and personality in every glass.
