AALTO 2023
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Ficha de cata
DESCRIPCIÓN
El otoño comenzó con temperaturas altas y una marcada ausencia de lluvias. No fue hasta finales de octubre cuando llegaron las primeras precipitaciones, que se mantuvieron durante el mes de noviembre. Las temperaturas continuaron suaves hasta finales de ese mes, cuando se registraron las primeras heladas.
Diciembre trajo varios frentes con lluvias significativas y un descenso térmico progresivo. Aunque el inicio del invierno no fue muy riguroso, terminó siendo frío y seco hasta finales de marzo, cuando las temperaturas empezaron a subir. La primavera fue templada y prácticamente seca, con heladas en mayo y tormentas a finales de mes, que se extendieron puntualmente hasta junio. El verano se caracterizó por una intensa sequía y varias olas de calor. La vendimia comenzó a principios de septiembre, con tiempo inestable y algunas lluvias durante la recolección.
MARIDAJE
Red meats
CATA
Vista
Color rojo picota.
Nariz
Presenta una importante carga aromática de frutas rojas y especias.
Boca
En boca es voluminoso y al mismo tiempo fresco con un final largo y sedoso.
