LA CASA DE LAS LOCAS Albariño 2022
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DESCRIPCIÓN
La Casa de las Locas Albariño es un vino blanco monovarietal elaborado 100 % con la variedad Albariño, procedente de la subzona del Valle de Salnés, en la D.O. Rías Baixas (Galicia, España). Esta zona, bañada por la influencia atlántica y caracterizada por su suelo granítico, proporciona un entorno ideal para que la uva desarrolle frescura y mineralidad. El proyecto forma parte de Territorio Cepas, iniciativa de Bodegas Siete Pasos, que busca capturar la autenticidad y la alegría de la camaradería en cada botella. La vendimia es manual, realizada en las primeras horas del día para preservar la frescura de los racimos. En bodega, la fermentación se lleva a cabo a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable, seguida de una crianza de tres meses sobre sus lías finas y una fermentación maloláctica parcial, lo que potencia sus aromas y cuerpo sin perder su vivacidad natural.
MARIDAJE
Mariscos
Carnes blancas
Paella
CATA
Vista
Color amarillo pajizo con reflejos verdosos, limpio y brillante.
Nariz
Aromas intensos a fruta blanca y cítricos, acompañados de notas florales y un fondo mineral.
Boca
Entrada fresca y vibrante, con acidez equilibrada, paso ligero y un final persistente que invita a seguir bebiendo.
CATA
Vista
Amarillo limón con reflejos verdosos.
Nariz
Aromas intensos a cítricos (lima y mandarina), matices florales y fondo herbal.
Boca
Fresco, equilibrado, con recuerdos de cítricos maduros y buena estructura gracias a la crianza sobre lías.
