MAIN DIVIDE Chardonnay 2020
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DESCRIPCIÓN
Es una expresión vibrante y accesible de la variedad, elaborada por la familia Donaldson en el Waipara Valley, al norte de Canterbury, Nueva Zelanda. Este vino refleja fielmente la filosofía de Main Divide: producir vinos con carácter regional, equilibrio y personalidad, que sean fieles a su origen sin dejar de ser placenteros desde el primer sorbo.
Proveniente de viñedos cuidadosamente seleccionados, muchos de ellos sin irrigación y asentados sobre suelos pedregosos y bien drenados, el Chardonnay 2020 se benefició de una temporada de maduración templada y prolongada. Estas condiciones permitieron desarrollar una fruta de gran concentración, acidez natural vibrante y complejidad aromática.
La vinificación combina técnicas modernas con métodos tradicionales que maximizan la expresión varietal y la textura del vino. La fermentación se realiza en parte en barricas de roble francés, con batonnage periódico sobre lías, lo que aporta profundidad, cremosidad y una compleja integración entre fruta y madera. Parte del vino realiza fermentación maloláctica, suavizando la acidez y acentuando las notas redondeadas sin perder frescura.
El resultado es un Chardonnay elegante y equilibrado, con un carácter accesible pero bien estructurado, pensado tanto para el disfrute inmediato como para evolucionar con gracia durante unos años en botella. MAIN DIVIDE Chardonnay 2020 encarna el estilo distintivo del norte de Canterbury: vinos que combinan pureza de fruta, textura y autenticidad, con una relación calidad-precio excepcional.
Pastas
Fish
Salmon
Aves
Mariscos
Vieiras
CATA
Vista
Se presenta con un tono dorado pálido brillante, reflejo de su juventud y frescura.
Nariz
Es expresivo y complejo, con notas de manzana madura, pera y melocotón blanco, acompañadas por sutiles aromas cítricos y un fondo de vainilla, avellana tostada y mantequilla, provenientes de su crianza parcial en barrica de roble francés.
Boca
Muestra una textura cremosa, con cuerpo medio y una acidez bien integrada que aporta equilibrio y vivacidad. Los sabores frutales se mezclan con suaves matices de roble y lías, creando una sensación redondeada, elegante y persistente. Final largo, con un toque mineral fresco.
