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PEÑÍN
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PARKER
LAS CENIZAS 2020
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Ficha de cata
DESCRIPCIÓN
Un vino que toma su nombre de uno de los pueblos más importantes de la D.O.C.a Rioja: Cenicero, en el corazón de Rioja Alta, -de donde proceden los hermanos Hernáiz- y cuyo nombre se cree se debe a las hogueras que los primitivos pastores dejaban a su paso por la zona.
Un Tempranillo amplio y voluptuoso, con predominio de frutas negras bien maduradas y taninos sedosos.
Crianza de 13 meses en barrica, 60% de roble americano y 40% francés (20% nuevo y 20% de un vino).
MARIDAJE
Carnes rojas
Guiso
Queso
CATA
Vista
Color rojo intenso.
Nariz
Destaca por sus aromas a frutas rojas maduras, como cerezas y frambuesas, con sutiles notas especiadas y toques balsámicos.
Boca
Presenta un cuerpo medio, con taninos suaves y bien integrados, y un equilibrio perfecto entre acidez y dulzor. Su final es largo, con un retrogusto afrutado y especiado.
Temperatura de servicio
16º
