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PEÑÍN
VIÑA REAL Crianza 2018
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DESCRIPCIÓN
Las uvas que componen Viña Real crianza proceden de viñedo propio (Laguardia) y viñedo de proveedores de la zona alavesa que durante años nos han suministrado sus cosechas.
La uva despalillada es llevada a depósitos de acero inoxidable donde realiza la fermentación alcohólica con control de temperatura, entre 26-28ºC. El vino, tras la fermentación maloláctica, pasa a barricas de roble francés y americano donde permanece entre 13-14 meses. Se realizan trasiegas cada 5-6 meses para favorecer su maduración y correcta evolución organoléptica.
Stew
Sausages
Meats
CATA
Vista
Beautiful ripe cherry garnet color.
Nariz
High and attractive aromatic intensity, with wild black fruits such as blackberries and blueberries standing out, mixed with liquorice typical of the Tempranillo variety. Aromas also coming from the ageing process such as cocoa, nutmeg, cigar leaf and notes of sweet spices.
Boca
On the palate it is round, with a pleasant tannin that is pronounced, giving structure, also providing a long and persistent finish.
Temperatura de servicio
It is recommended to serve at 16 ºC.
