ROSARIO VERA 2022
Meats
Pasta
Sausages
Cheese
DESCRIPCIÓN
Rosario Vera 2022 es el vino más personal de Viñas Familia Gil, elaborado en la DOCa Rioja Alavesa por Bodegas Rosario Vera como homenaje a Rosario Vera, madre y cofundadora de este reconocido grupo familiar vinícola con más de un siglo de historia.
Elaborado con uvas 100% Tempranillo procedentes de pequeñas parcelas propias con bajos rendimientos, con cepas de más de 50 años de edad situadas en el entorno de la Sierra Cantabria, entre las subzonas de Rioja Alavesa y Rioja Alta, sobre suelos calizo-arcillosos con influencia atlántica y mediterránea.
La vendimia es completamente manual, parcela a parcela, para garantizar la máxima selección de la uva. La fermentación tiene lugar en pequeños tinos de roble de forma separada por parcela, lo que aporta identidad y pureza a cada lote. Posteriormente el vino realiza una crianza en barricas de roble francés que aporta complejidad sin enmascarar la expresión de la fruta.
De color púrpura profundo con reflejos violáceos. En nariz, aromas elegantes e intensos de moras, cassis, grosellas rojas, ciruelas, regaliz negro y tabaco, con notas especiadas y un sutil fondo mineral. En boca es equilibrado, sedoso y armonioso, con taninos maduros y bien formados, una buena estructura y un final largo con recuerdos de cacao fino y cereza.
Ideal para carnes asadas a la parrilla, arroces, pasta, verduras, jamón, embutidos y quesos frescos y curados. Temperatura de servicio recomendada: 16°C.
