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TIM ATKIN
SAXENBURG Private Collection Cabernet Sauvignon 2021
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DESCRIPCIÓN
Elaborado en las laderas graníticas de la histórica finca Saxenburg, en Stellenbosch, el Private Collection Cabernet Sauvignon 2021 es una expresión cuidada y elegante de esta noble variedad. Esta etiqueta forma parte de la reconocida línea Private Collection, que refleja la visión de la familia Bührer por crear vinos de carácter definido y calidad sobresaliente.
La cosecha 2021 se benefició de condiciones climáticas ideales, lo que permitió una maduración lenta y uniforme de la uva, resultando en un vino que destaca por su equilibrio y profundidad. Se aplicaron prácticas sostenibles tanto en el viñedo como en la bodega, garantizando una producción responsable y una interpretación fiel del terroir de Polkadraai Hills, una subregión emergente y de gran potencial dentro de Stellenbosch.
La meticulosa selección de parcelas, junto con una vinificación precisa, da lugar a un Cabernet Sauvignon que refleja la identidad del lugar y el compromiso constante de Saxenburg con la excelencia. Ideal para quienes buscan un vino con historia, origen y autenticidad.
Red meats
Caza
Guiso
Queso curado
Pasta
CATA
Vista
De color rojo rubí intenso con reflejos granate.
Nariz
Ofrece una compleja combinación de frutos negros maduros, notas de cassis, cedro y especias dulces, con un fondo ligeramente terroso.
Boca
Se muestra estructurado y elegante, con taninos firmes pero pulidos, buena acidez y un final largo y armonioso que deja una impresión refinada y persistente.
