WAIPARA SPRING Sauvignon Blanc 2023
WAIPARA SPRING Sauvignon Blanc 2023 - 75cl is backordered and will ship as soon as it is back in stock.
Recíbelo en 24-48 horas en la península. Más información.
Couldn't load pickup availability
DESCRIPCIÓN
Es una expresión fresca y vibrante del Valle de Waipara, una región emergente en la Isla Sur de Nueva Zelanda reconocida por producir vinos de marcada identidad varietal y pureza aromática. Proveniente de viñedos familiares situados en suelos aluviales bien drenados, este vino refleja el enfoque sostenible y de mínima intervención que caracteriza a la bodega Waipara Springs desde sus inicios.
La añada 2023 estuvo marcada por un clima templado con noches frescas, condiciones que favorecieron una maduración lenta y una excelente retención de acidez. Las uvas se vendimiaron en su punto óptimo de madurez para maximizar la intensidad aromática y conservar el frescor natural de la variedad.
El proceso de vinificación busca preservar al máximo la expresión varietal: fermentación en acero inoxidable a baja temperatura, sin fermentación maloláctica, para mantener la viveza y el carácter nítido del Sauvignon Blanc. Se evitó el uso de barrica para mantener un perfil directo y expresivo, fiel al estilo clásico neozelandés, pero con un giro más delicado y mineral que distingue al Waipara Valley frente a otras regiones como Marlborough.
El resultado es un vino blanco moderno y equilibrado, que ofrece tanto intensidad como finura, ideal para quienes buscan una versión más elegante y estructurada del Sauvignon Blanc de Nueva Zelanda. El WAIPARA SPRING Sauvignon Blanc 2023 es una apuesta segura por la frescura, la autenticidad y el carácter regional.
Mariscos
Ostras
Ceviche
Sushi
Ensaladas
Platos asiáticos
Fish
Cheese
CATA
Vista
Presenta un color amarillo pálido con reflejos verdosos, que anticipa frescura y juventud.
Nariz
Es intensamente aromático, con notas cítricas de lima y pomelo, acompañadas por matices de maracuyá, grosella espinosa y manzana verde. Se perciben también delicados toques herbáceos y florales, junto a un sutil fondo mineral que refleja el carácter distintivo del Valle de Waipara.
Boca
Es seco, fresco y vibrante. La acidez crujiente aporta energía, mientras los sabores frutales se despliegan con nitidez y persistencia. Tiene un perfil elegante y limpio, con un final largo, cítrico y refrescante.
