DESCRIPCIÓN
Vino elaborado a partir de los racimos obtenidos de la parcela Bancales del Jalón. Tiene gran personalidad, de carácter rústico y potente por las duras condiciones en las que está la viña.
El escaso desarrollo de sus raíces por la poca profundidad de los suelos, da uvas, de pequeño tamaño que marcan una gran concentración de aromas que se reflejan y disfrutaran en la copa.
MARIDAJE
Carnes rojas
Queso
CATA
Vista
Color rojo rubí intenso con reflejos violetas.
Nariz
Aromas intensos de frutas rojas maduras como cerezas y moras, con notas sutiles de especias y un fondo terroso.
Boca
En boca es equilibrado y estructurado, con taninos suaves y redondos. Sabores a frutas maduras, especias como pimienta negra, y un toque mineral que aporta complejidad. Final largo y persistente.
Temperatura de servicio
16-18°C
