El vermut o vermouth es un licor aromático hecho de vino fortificado con brandy, hierbas y especias. Hay variedades dulces y secas, y se suele tomar como aperitivo. Algunos de los ingredientes comunes en la elaboración del vermouth son la artemisia, el hinojo, la manzanilla, el clavo, la canela y el jengibre. El vermouth puede consumirse solo, con hielo o como ingrediente en cócteles como el martini o el negroni. Las regiones productoras de vermouth más conocidas son Italia y Francia, pero también se produce en otros países como España y Argentina.