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Monastrell de las parcelas Llano, Hoya de la Carrasca, Sierra del Buey, situadas en laderas de umbría a orillas del monte mediterráneo y plantadas con pie directo (sin injertar).

Alceño

INEDITA 03 2016

75cl |

Variedades 100% Monastrell

Origen

D.O. Jumilla

Añada 2016

Graduación 14.5º

31,99€ 34,95 € -8%

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Monastrell de las parcelas Llano, Hoya de la Carrasca, Sierra del Buey, situadas en laderas de umbría a orillas del monte mediterráneo y plantadas con pie directo (sin injertar).

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Este artículo

INEDITA 03 2016 31,99 €

Precio total: 31,99 €

CATA

Vista

Color rubí intenso.

Nariz

Fruta carnosa algo dulce, balsámico, tostado, regaliz, especias, fondo ahumado y mineral.

Boca

Fruta perfectamente seca en boca, fresca acidez cítrica, taninos suaves, con equilibrio y potencial.

Temperatura de servicio

16 - 18ºC.

MARIDAJE

Asados

Carnes

Carnes a la Parrilla

Costillas de cerdo

DESCRIPCIÓN

Se vendimió la primera quincena de octubre, realizando una selección en el campo. Maceración durante 18 días. Cuando termina la fermentación alcohólica pasamos el vino a barricas nuevas de 300 litros de roble americano, donde durante dos meses hace la fermentación maloláctica y trasegamos a barricas de 2º vino de 300 litros de roble francés y americano, durante 6 meses y por último lo pasamos a barricas de 500 litros de roble francés nuevas y de 2º vino y de 300 litros nuevas de roble francés, durante 10 meses, seleccionando las mejores barricas antes de embotellarlo.

INEDITA 03 2016