CRISTOM Mt Jefferson Cuvee Pinot Noir 2023
Estados Unidos
CATA
Vista
De color rojo rubí brillante y capa media, este Pinot Noir seduce a primera vista por su luminosidad y vivacidad.
Nariz
En nariz despliega una intensa expresión aromática donde destacan las cerezas rojas maduras, frambuesas frescas y notas florales sutiles que recuerdan a pétalos de rosa. Aparecen también delicados matices especiados, como canela y pimienta blanca, y un toque terroso característico del terroir de Eola-Amity Hills.
Boca
En boca se muestra fresco y equilibrado, con una acidez viva que aporta tensión y alarga el paso por boca. La textura es sedosa, con taninos finos y pulidos que envuelven sabores de frutas rojas jugosas, especias suaves y un discreto toque mineral. El final es largo, elegante y deja una agradable sensación de frescura y pureza.
MARIDAJE
Aves
Pato
Pescados
Salmon
Pastas
Risotto de setas y pollo
Queso
Verduras asadas
DESCRIPCIÓN
Representa la mezcla insignia de Cristom, diseñada para capturar la diversidad del terruño de Eola‑Amity Hills. Se elabora con un 75 % de uvas de viñedos propios y un 25 % de parcelas colindantes, en suelos volcánicos de basalto del río Columbia, con viticultura certificada sostenible y enfoque biodinámico.
La elaboración comienza con vendimia manual, incluyendo un 52 % de racimo entero y fermentación espontánea con levaduras nativas en depósitos abiertos. Permanece durante 10–12 meses en contacto con sus lías, en barricas de roble francés de las que el 22 % son nuevas. Se embotella y clarifica con mínima intervención, sin filtrado.
Con 475 barricas producidas, ofrece una expresión clara del estilo de Cristom: fiel al lugar, equilibrado, con estructura fresca, acidez marcada y un perfil complejo que evoluciona gracias a la integración de múltiples parcelas.
La crítica especializada ha valorado la añada 2023 con puntajes destacados: James Suckling le otorgó 95 puntos, destacando su firmeza y concentración, mientras que Wine Spectator también le concedió 95, reafirmando su pulido y detalle; se espera que evolucione hasta 2035.
En comunidades de entusiastas del vino, este cuvée es reconocido como una opción de gran relación calidad‑precio, con expresiones frescas y accesibles en sus primeras etapas, capaces de competir con Pinot Noir de mayor gama.
