CRISTOM Jessie Vineyard Pinot Noir 2022
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DESCRIPCIÓN
Nace en el dramático viñedo Jessie, plantado en 1994 y situado en una empinada ladera este‑suroeste en Eola‑Amity Hills (Oregón). Esta parcela de 11,5 acres, de mayor pendiente hasta un 33 % de desnivel presenta una gama diversa de suelos volcánicos (Jory, Nekia, Witzel, Ritner y Saum), muchos de ellos poco profundos, que exigen raíces profundas y generosos rendimientos de sabor . Desde el inicio en 1998, este plot ha sido uno de los más distintivos de Cristom .
Con cultivo certificado sostenible y un enfoque biodinámico liviano, se mantienen densidades de 2,311 vines/acre que fomentan competitividad entre plantas y uvas pequeñas de gran concentración.En bodega, la fermentación se realiza con levaduras autóctonas, con casi un 49 % de raspón entero, en cubas abiertas, seguido de prensado suave y elevada crianza (17–18 meses) en barricas francesas nuevas (30 %).
La añada 2022 mantiene la esencia potente y estructurada del sitio. Críticos como Decanter, Jeb Dunnuck, James Suckling y otros otorgaron consistentemente 96 puntos, destacando una armoniosa mezcla de frutos rojos vibrantes, especias terrosas y sensación terrosa que evocan minerales y sotobosque. Los suelos volcánicos se reflejan en la tipicidad de la añada, dando lugar a un vino articulado que equilibra potencia, estructura y elegancia .
Desde el viñedo se perciben notas intensas de flores púrpura, hierbas aromáticas y una cualidad salina-savory, combinadas con bayas maduras y una arquitectura tánica firme, presentando a Jessie como una muestra emblemática de su terroir .Ken’s Wine Guide lo define como de cuerpo medio, con acidez integrada y una textura sedosa que ofrece un perfil equilibrado, complejo y persistente .
En definitiva, el Jessie Vineyard 2022 es una botella que simboliza fuerza y delicadeza, reflejando en cada capa el suelo volcánico, la pendiente abrupta, la atención artesanal y la historia familiar de Cristom. Un vino que encarna el carácter único de su terruño, sin necesidad de elogiar su sabor o sugerir combinaciones culinarias.
MARIDAJE
Carnes blancas
Pato
Pollo
Pescados
Salmon
Queso
Setas
Risotto de setas y pollo
CATA
Vista
Color rojo rubí brillante con reflejos granate, de capa media, limpio y luminoso en copa.
Nariz
Aromas intensos y elegantes de frutas rojas frescas como cereza, frambuesa y grosella, acompañadas de delicados matices florales (violeta, pétalos de rosa) y sutiles notas especiadas, tierra húmeda y un toque mineral característico del terroir volcánico.
Boca
Entrada sedosa y fresca, con taninos finos y pulidos que sostienen una estructura equilibrada. Predominan sabores de fruta roja jugosa, toques especiados y un final largo y vibrante, sostenido por una acidez viva que aporta profundidad y persistencia.
