CASA DE LA ERMITA Parcela Los Pinos 2024
CATA
Vista
De color rojo profundo con tonalidades violáceas de capa alta.
Nariz
En nariz es muy expresivo: fruta negra muy madura (mora, ciruela, grosella) típica de la Monastrell, con marcados matices de sotobosque mediterráneo como tomillo y romero, notas minerales y especiadas, y toques tostados y ahumados del roble francés.
Boca
En boca es potente, complejo y con mucho cuerpo, con taninos redondos y bien integrados, equilibrio excepcional y un final largo y envolvente con recuerdos de cacao, especias dulces y balsámicos de retama y jara.
Temperatura de servicio
15 - 16ºC.
Carnes
Estofado
Queso
Embutidos
DESCRIPCIÓN
Casa de la Ermita Parcela Los Pinos Monastrell 2024 es uno de los vinos más emblemáticos y exclusivos de Bodegas Casa de la Ermita, referente indiscutible de la D.O. Jumilla. Un vino que nace de un Viñedo Singular con nombre propio: la Parcela Los Pinos, situada en la vertiente norte de la Sierra del Carche, a 700 metros de altitud, sobre suelos de gravas, limos y arenas de aluvión.
Elaborado con uvas 100% Monastrell de cultivo ecológico, vendimiadas íntegramente a mano con una rigurosa selección en campo y bodega. La cara norte de la sierra garantiza una maduración lenta y equilibrada que preserva la acidez natural y la frescura del fruto, aportando una complejidad aromática muy superior a otros vinos de la zona.
Tras la vendimia, el vino realiza una vinificación tradicional seguida de una crianza de 12 meses en barricas de roble francés, que aporta estructura, complejidad y esos matices tostados y ahumados tan característicos. Embotellado sin clarificar para preservar toda su expresión.
