AZPILICUETA INSTINTO 2021
D.O. Rioja
CATA
Vista
De color rojo intenso con reflejos violáceos, muy atractivo.
Nariz
En nariz es franco y expresivo, predominan los frutos negros, como arándanos y mora, junto con leves notas de regaliz. De su crianza en barrica provienen aromas especiados y sutiles torrefactos.
Boca
En boca es fresco y ágil, de entrada suave y con un largo final.
Temperatura de servicio
15 - 16ºC.
Arroz
Pescados
Aperitivos
DESCRIPCIÓN
Este vino fermenta a temperatura controlada, para potenciar y mantener la fruta. Finalizada la fermentación alcohólica, abordamos la maloláctica, que en este vino se desarrolla en barrica americana nueva de suave tostado. Una vez terminada, lo trasegamos a barricas de roble francés de un solo uso, donde permanece 5 meses. Tras este paso, solo resta embotellarlo para dejarlo reposar en la penumbra y frescor de nuestra bodega hasta su etiquetado.
