ALTOS DEL ENEBRO Finca la Herradura 2020
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DESCRIPCIÓN
Alto del Enebro Finca La Herradura es un vino tinto de parcela excepcional nacido en la emblemática finca de 5 ha en Pardilla Burgos a 1000 m de altitud cultivado con Tinto Fino en viñas centenarias su elaboración respeta la pureza del terruño y busca reflejar el carácter mineral de los suelos de arcilla y piedra
Este vino realiza una crianza prolongada de 22 meses en barricas de roble francés lo que aporta estructura taninos sedosos y complejidad aromática sin perder frescura ni equilibrio en copa revela un color cereza profunda con ribete granate en nariz destacan frutas negras maduras regaliz pimienta clavos y matices de monte bajo mientras en boca muestra cuerpo persistencia elegancia y un final largo marcado por taninos nobles y recuerdos minerales
Ideal para acompañar carnes rojas caza quesos curados y platos de cuchara también es un excelente regalo gourmet para quienes buscan una experiencia de Ribera del Duero auténtica y de alta gama
MARIDAJE
Carnes rojas
Queso curado
CATA
Vista
Morado azabache con ribete purpura. Brillante, capa alta.
Nariz
Explosión de mora madura, regaliz negro, humo y chocolate negro, todo ello mezclado con elementos de paisaje como tomillo, jara, milenrama. Perfume intenso y evolución constante en copa, nariz muy seria.
Boca
Entrada voluptuosa, tanino elegante, complejo en aromas que nos llena toda la boca. Ciruela negra, mora madura, regaliz, chocolate negro, balsámicos de enebro, todo unido, sin aristas, equilibrado con acidez integrada, muy largo. Un carácter mineral muy presente que continua en retronasal. Tanino fino que nos traslada al paisaje singular que rodea esta viña singular.
