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PARKER
A VILLEIRA 2021
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DESCRIPCIÓN
A‑Villeira 2021 es la expresión más pura y elegante de una viña histórica situada en terrazas de granito descompuesto, construidas manualmente en el siglo XIX. Esta edición, limitada y cuidadosamente gestionada, pretende capturar la esencia de su origen: el entorno inhóspito y elevado de As Ermitas, con suelos pobres y climatología fresca, da lugar a uvas excelentemente maduras en equilibrio.
Tras una vendimia manual y una fermentación de racimo entero en barricas de roble, el vino permanece durante un año en contacto con la madera, lo que aporta estructura sin enmascarar la fruta. La presencia de variedades autóctonas aporta complejidad, mientras que Mencía dirige el carácter fresco y mineral.
A‑Villeira 2021 es un subtítulo de la viticultura gallega, mezcla de innovación y tradición, y representa el compromiso de Virxe de Galir con la autenticidad, el paisaje y la intensidad expresiva de sus vinos.
Perfecto para paladares exigentes que busquen un vino de finca con narrativa, sostenibilidad y alma.
MARIDAJE
Carnes blancas
Guiso
Embutidos
Setas
Queso curado
Caza
CATA
Vista
Rojo cereza brillante con capa media y bordes violáceos. Limpio y de lágrima elegante.
Nariz
Aromas intensos y frescos a frutos rojos silvestres (arándano, cereza, frambuesa), con matices florales (violeta, lavanda), notas especiadas (pimienta blanca, clavo) y un fondo mineral que recuerda al granito húmedo.
Boca
Entrada jugosa, con taninos finos y muy bien integrados. Paso por boca equilibrado, con buena acidez y textura sedosa. Final largo, fresco, ligeramente terroso, que deja una sensación frutal persistente y elegante.
