VEGA SICILIA UNICO 2015

DESCRIPCIÓN

Unico asiste a una crianza insólita: más de diez años entre madera y botella. En su reposo imperturbable, este vino inimitable conforma una perspectiva atemporal de guarda. Un vino único, como su nombre, que honra los viñedos de tempranillo y Cabernet Sauvignon de la finca de Vega Sicilia.

La maduración de la añada 2015 fue rápida, homogénea y excepcional. Resultó esencial vendimiar al dente, en el momento preciso en el que la uva se mantiene crujiente, fresca, frutosa, para evitar cualquier sobremaduración. "Fue una añada especial, pues fue mi primera vendimia en Vega Sicilia", explica el enólogo Gonzalo Iturriaga. "Comprendí que en la finca de Vega Sicilia existe algo genuino, pues al catar las uvas sentí la concentración, la potencia, y a la vez la elegancia y la sedosidad. Esta es la base para poder hacer un grandísimo vino. Cuando catas esa concentración entiendes por qué se necesita hacer esa crianza tan única que hacemos en Vega Sicilia: cinco años en madera, con una primera fase de alrededor de un año y medio en barrica dando forma al vino y otra segunda fase de unos tres años y medio en tinos de madera que le proporcionan otra dimensión al vino".

"2015 es una versión muy expresiva desde el primer momento. En boca es una añada generosa, opulenta, jugosa, y, a la vez, mantiene la elegancia característica de la casa. Es un vino con el que he aprendido por qué Vega Sicilia es tan grande."

MARIDAJE

Carnes rojas