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PEÑÍN
VENTA LAS VACAS 2021
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DESCRIPCIÓN
Venta las Vacas 2021 es la última añada del proyecto iniciado en 2009 por Juan Carlos Vizcarra y Uvas Felices en Ribera del Duero.
Exclusivamente tinta del país de las fincas Tras de San Pedro, Las Arras, Valcabero y Los Valles, en la provincia de Burgos, con una crianza en barrica de roble francés y americano de 12 meses.
El vino despliega un sugerente perfume de frutos del bosque como las grosellas, las moras y los arándanos al punto justo de maduración, con agradables aromas tostados y especiados y notas de sotobosque. En boca tiene un ataque ligeramente dulce, con volumen, estructura y una textura aterciopelada formada por unos taninos suaves, en equilibrio con una buena frescura. Al final deja deliciosos recuerdos de frutas negras, regaliz, intensos apuntes balsámicos y sutiles ahumados.
Para disfrutar desde ahora y durante los próximos 5 años con todo tipo de carnes rojas.
CATA
Vista
A la vista presenta un color grana con reflejos violáceos.
Nariz
En nariz destacan los aromas a bayas (zarzamora, cerezas negras, arándanos) sobre un fondo especiado (vainilla, coco) con un agradable toque tostado aportado por la madera.
Boca
En la fase gustativa es un vino potente y redondo. Sedosa entrada con taninos pulidos y marcadas sensaciones de frutas rojas jugosas. Equilibrado y agradable final con recuerdos acaramelados y de regaliz.
Temperatura de servicio
16º a 18ºC
