LAWSON´S DRY HILLS Riesling 2019
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DESCRIPCIÓN
El LAWSON’S DRY HILLS Riesling 2019 es una expresión elegante y bien estructurada de esta noble variedad, producida en Marlborough, Nueva Zelanda, una región reconocida mundialmente por su capacidad para ofrecer vinos blancos de gran pureza y carácter varietal. Este Riesling nace de viñedos cuidadosamente gestionados por la bodega, con un enfoque en la sostenibilidad, el respeto al entorno y una viticultura de precisión.
La cosecha 2019 se caracterizó por condiciones climáticas equilibradas, con una maduración lenta y constante que permitió desarrollar una complejidad aromática natural y una acidez perfectamente integrada. Las uvas se vendimiaron en su punto óptimo de madurez para preservar su frescura y estructura, reflejando fielmente el carácter del terroir marlburiano.
El proceso de vinificación se enfocó en la mínima intervención y el máximo respeto por la fruta. La fermentación en frío en depósitos de acero inoxidable permitió conservar la expresión varietal y mantener una textura limpia y vibrante. El equipo enológico de Lawson’s Dry Hills combina experiencia y sensibilidad, logrando un vino que equilibra la precisión técnica con una interpretación auténtica de la variedad.
Este Riesling representa la filosofía de la bodega: crear vinos honestos, equilibrados y con una fuerte identidad regional. La añada 2019 demuestra una vez más el compromiso de Lawson’s Dry Hills con la calidad, ofreciendo un vino sofisticado, longevo y versátil, ideal tanto para quienes buscan descubrir el potencial del Riesling en Nueva Zelanda como para paladares más exigentes.
MARIDAJE
Mariscos
Ceviche
Queso fresco
CATA
Vista
Presenta un color amarillo pálido con reflejos verdosos, limpio y brillante. Su aspecto juvenil, a pesar de la añada, refleja frescura y precisión en la elaboración.
Nariz
Aromáticamente es complejo y refinado. Ofrece una mezcla equilibrada de notas cítricas como lima y mandarina, junto a toques florales sutiles, manzana verde y un delicado fondo mineral. Con el tiempo en copa, aparecen matices melosos y ligeros recuerdos de hidrocarburos, característicos de los grandes Rieslings con potencial de guarda.
Boca
Es vibrante, con una acidez marcada pero perfectamente integrada que aporta estructura y tensión. Su textura es ligera pero persistente, con un equilibrio entre frescura y una sutil dulzura natural. El final es largo, preciso y con una elegancia mineral que deja una sensación limpia y duradera.
