COSME PALACIO Crianza Viñedos en altitud
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DESCRIPCIÓN
Fermentación alcohólica: Uva despalillada sin estrujar que después de largas maceraciones se fermentan en depósitos de acero inoxidable con control automático tanto de temperatura, remontados y micro oxigenación. La fermentación maloláctica tiene lugar en barricas de roble francés, que aporta capas especiadas y un carácter más suave y apetecible.
Cosme Palacio crianza viñedos de altitud tiene una crianza de 12 meses en barrica nueva de Roble francés hendido de 225 litros de tostado suave y de mejores tonelerías Francesas.
El vino permanece un mínimo de 12 meses en botella.
MARIDAJE
Carnes rojas
Queso
CATA
Vista
Rojo picota, intenso y brillante
Nariz
Aromas frutales, fruta negra madura, notas especiadas, regaliz y notas torrefactas
Boca
Afrutado, sabroso, taninos dulces y final largo
Temperatura de servicio
16 ºC y 18 ºC
